ワクテカ @works&technica / （0゜・∀・）<wktk2

かーず麺をもっと食べてみよう。

【シリーズ】「かーず麺が食べたい。」
第1回「かーず麺を食べに来ました。」（3月31日）
第2回「かーず麺を作ってもらおう。」（4月1日）
第3回「かーず麺を食べてみよう。」（4月2日）
第4回「かーず麺をもっと食べてみよう。」（4月3日）

サイトの運営を二次活動＝ライフワークとしながら、ライター業、そして製麺業を生業としている「かーずSP」管理人のかーずさん。話題の「麺」を食べさせてもらおうということで集まったイベントもいよいよ終盤だ。
「ラーメンを食べ終えたら次はつけ麺を」という贅沢な要望に答えて、「お代わり」を調理開始。ひとつとして手を抜かず、真剣に麺をゆでるかーずさんの後ろ姿にプロの生き方を感じる。
仕事も趣味も本気でなければ面白くないと言葉にするのは簡単でも、いざそれを実践に移すとなったときのエネルギーははるかに膨大だ。「ブログも製麺も全力で」続けているかーずさん。理想の働き方というと大げさかもしれないが、その生き方はやはり魅力的に映った。
それではラスト、つけ麺編に突入です。

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まずは濃い目のスープを作る。

なんとも食欲をそそる色。

つけ麺用のうつわを前に、なごやかに談笑。

煮卵やメンマを投入して、いよいよ準備完了。

それではさっそくいただきます。

ねたミシュランのksnさん。まずはたぐりよせて、

一気にすすりこむ。濃い目のスープに細麺の相性は抜群！

スタッフのおやじも爆食。

もちろんかーずさんも食べます。

さらしるさんがうつわを片付ける。どこか平和な風景だ。

すっかり片付けを終えたあと、かーずさんがある宣言を。

「残った麺、どなたかに差し上げますよー」
おおっと皆がどよめき、さっそく撮影担当が一袋いただくことに。そこで意味不明なスイッチが入ってしまったのがたびたび顔を見せていたスタッフ。

なぜか本式の覆面を装着し、

いただいた麺でポンプアップを始めるという謎行動に。

そんなこんなでかーず麺祭りは無事終了。
結論としては「かーず麺はウマかった」ということ。冒頭にも書いたが、ただウマイものを食べたかっただけの発案から、かーずさんの「仕事」の流儀を見る格好になった。
何かにこだわって愛を持ち、情熱のもとに「キープ」していく力、それがこの味にあらわれているのかもしれない。下手なまとめで申し訳ないけど、帰り道にそんな思いが残った。

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かーず麺を食べてみよう。

かーずSP管理人、かーずさんの本業は製麺業。
それなら「かーず麺」を食べさせてもらおうじゃないかということで、サイト管理人さんとライターさんが集まった美味しいオフ会が早春の恵比寿で開催された。
前回記事でいよいよ麺もゆであがり、「あとは食べるだけ」の状態に。
さらしるさん、お味はいかがですか？

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まずは「淡々と更新しつづけるぞ雑記」さらしるさん、「ねたミシュラン」ksnさん。
満面の笑顔で麺をたぐりよせるお二人。

出来立てなのでまだ熱い。ちょっと吹いてから、

一気にすすりこむ。

「ウマい！」
言葉にしなくても表情で伝わるその味。
醤油ベースのスープがモチモチの中細麺に絡んでのどを滑る。
まさに快楽。究極でもあり至高でもある。
いつも「製麺業が！」とかーずさんと火花を散らすさらしるさん。
かーずさんは「絶対誉めないと思ってた」と厨房でうれしそうに笑っていた。

つづいては肌がつるつるで美しいksnさん。
元手タレというのは本当ですか？

きれいにすすり込みます。

なんだかんだでいよいよ4人分のラーメンが出来上がり。

古田さんが真剣に麺を引き上げ、

真剣にすすりこむ。

真剣なまなざしのまま一言。
「美味しいですね」
長いこと連載担当してて、こんな真剣な顔見たの初めてなんですが。

スタッフのおやじも食べる。

まるで場末。

食べ終わると体が熱くなりますよね。

とてもWEB配信できない話題を夜の恵比寿に向けて絶叫するの図。

ようやく自分の分をゆで終わるかーずさん。
何から何まですいません…

一口すする。味はいかがですか？

ばっちり「普通においしい」ようです。
（4月3日予定　「かーず麺をもっと食べてみよう。」に続きます）

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かーず麺を作ってもらおう。

人気サイト管理人・かーずさんの本職でもある「麺職人」としての姿を見よう、というか麺を食べさせてもらおう、ということで開催したお祭り。いよいよかーずさんがラーメンを制作開始！

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お湯が沸かないなーと寸胴を確かめるかーずさん。

ちょっとその前にとドリンク剤を手にする。

かーずさんお勧めのドリンク剤「リポレビン」。
初めて聞いたけどタウリン2000mg配合とのこと。

なんだかコンロの機嫌が悪い。

宮村さんにお願いして調整してもらうことに。

無事調整が終わり、しばらく待つことに。

腹がへりすぎて気がはやるスタッフ。

話に花が咲くサイト管理人さんと古田さん。セミマルさんの素敵な笑顔を見せたい…話題は相変わらず書けないことばかり。

さらしるさんが話題をアオり、

ksnさんがカブせてノるというパターンが多かった。

彼らの見えるところに、どんぶりをスタンバイして待つことに。

人数分のお箸も用意すると…

こうなりますよね。
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坦々とほうれん草をゆでるスタッフのおやじ。

「具材はいつでもいいぞー！」

ずらりと並ぶ具材たち。

紐で縛ってあったチャーシュー。

しっかりたれの味がしみている。

きれいに茶色く染まった煮たまご。

黄身までしっかり火が通った完熟です。

あとは定番のほうれん草と、

もちろんメンマ。

そろそろかなー、とかーずさん。

ある程度温度があれば、泡がぶくぶく言ってなくても大丈夫。

そろそろいけそうですね、ゆではじめます。

こちらがラーメンをゆでる「振りざる」。テボとも呼ばれている。

このように麺をセットし、

寸胴に投入。

鍋の小脇にひっかけておく。

ちょっと経ったらゆで加減をチェック。

醤油ベースのスープを作り、

ゆであがったかーず麺を投入！

チャーシューとほうれん草をのせて、

煮たまごとメンマを乗せる。

出来上がり！
（4月1日予定　「かーず麺を食べてみよう。」に続きます）

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かーず麺を食べに来ました。

かーずSPは日本で神と呼ばれるニュースサイトの1つだ。
日本のオタク系情報を徹底的に収集し、読者からの信頼を集める管理人のかーずさんは、もちろんサイトからの広告収入だけで生活をしているわけではない。
大好きな作家や評論家、思想家がブロガーとして論を寄せるときもそうだけど、そこにものした文章で利益を生もうなどと考えず、「書くために書く」という純粋な理由で書かれている。
当のかーずさんは、サイトの運営を二次活動＝ライフワークとしながら、ライター業、そして製麺業の三足をかけもちしている。詳しくはこちらのインタビューで答えているとおり。
話を聞いたときから、頭がある考えでいっぱいになった。
物書きとしての高邁さもへったくれもなくて申し訳ないのだけど、
かーずさんの麺、かーず麺が食べてみたい。
そこでかーずさんに無理を言い、実際に食べさせてもらえないかとお願いすることに。ぼくだけではもったいないと他のウェブサイト管理人さんも呼び、ちょっとしたお祭りになった。
東京・恵比寿のキッチンで、ワイワイと騒がしい「かーず麺祭り」が始まった。記事にはかなり美味しそうな写真が連発するので、お腹がすいているときは読まない方がいいかもしれない。

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今回場所をお借りしたのは、恵比寿にあるキッチンスタジオ。

きれいで、とっても広いスタジオ「ムム・ファミリーカンパニー」。
料理研究家の宮村麻里子さんが運営している。

調理器具もしっかり揃っている。

今回の主役となるかーずさん。
「食べてほしいですけど、この記事読まれるんですか？」
すいません、ただ食べたかっただけです。

これが調理される前の「かーず麺」。
打ってから3日ほど寝かせて、味を熟成させているという。

まずは「ー｀)＜淡々と更新し続けるぞ雑記。」のさらしるさん（！）がご挨拶。
事あるごとにかーずさんに向けたライバル的コメントを寄せているのが面白いので、
興味本位からお呼びした次第です。
ちなみにASCII.jpインタビュー時には、
「ああああの製麺業め！！！アスキーにまで登場してきやがった！！！」
とえらいコメントが残っている。

続いて「ぁゃιぃ(*ﾟーﾟ)NEWS」のセミマルさん。
温厚そうな方で、個人的に「仏」と呼んでいた。顔をお見せできないのが残念。

「ねたミシュラン」のksnさん。ASCII.jp内でもインタビュー記事を掲載している。

そして最後はPC/IT系ライターの古田雄介さん。
ASCII.jp連載記事「顔の見えるインターネット」でインタビューアとして活躍している。

まずはテーブルについて、

初めてお逢いする方は名刺交換を。

奥のキッチンでかーずさんとスタッフが準備をはじめる。

ネット上のよもやま話に花が咲く。
オフレコ話が9割なので書けない…。

古田さんも思わずインタビューアの顔になる。

さらしるさんもそれに応じる。

サイト管理人同士がワイワイ盛り上がるのを耳にしながら、
スタッフがまずほうれん草などの具材を用意することに。

こちらもスタッフの1人。ラーメン屋のおやじに見える…

紐で縛ってあるチャーシューを切っていくおやじ。